Tuesday, April 1, 2014

蜜蜂柠檬芝士蛋糕


自从做了可爱又美味的小熊柠檬芝士蛋糕,脑子就一直想尝试其他造型。

好友Bee的生日,当然想要做蜜蜂造型。


食谱沿用Joceline的小熊柠檬芝士蛋糕,只是把一些芝士糊加入可可粉,挤出线条和尾巴、巧克力粒当眼睛和杏仁片当翅膀。



3月30日,提早和Bee庆生,选了Setiawalk的Go Burger Kitchen


Saturday, March 8, 2014

小熊柠檬芝士蛋糕


对可爱的东西总是难以抗拒。当在Joceline家看到这么可爱的小熊柠檬芝士蛋糕时,就想到可以在小师妹的生日时做。

家里有500g的奶油芝士,想要一人一个,所以想到用小号纸杯做,但放不下Oreo饼,所以用了再大一号的。

两份量只做了14个,不够分。所以烘完,跑去霸市买奶油芝士和饼干,再做两份量。


虽然这道蛋糕的做法容易,也很快就能做好,但粗手粗脚的我在放巧克力粒时,总是放不好。


不懂是不是因为这样,有些小熊的“眼睛”就像张了睫毛,哈哈!

这道蛋糕可爱又美味,深得大家欢心,顶级吃货小师妹这样形容:

饼干咸的~很配~软软也ok的,lemon cheese很好吃啊~~~oreo饼干是惊喜~画龙点睛

谢谢Joceline的食谱,原食谱来自Angela Chia



材料:

Oreo饼干 1条

munchy's mini夹心饼 1包(里面的cream取出)
奶油芝士 250g
细砂糖 65g
B鸡蛋 1个
柠檬汁 2茶匙
柠檬皮屑 1茶匙
巧克力粒 适量

做法:
  1. 奶油芝士加入糖,搅拌均匀
  2. 加入鸡蛋,拌匀
  3. 拌入柠檬汁和柠檬皮屑,搅拌均匀成柠檬芝士糊
  4. 在满分模放入纸托,放上Oreo饼干
  5. (两片有cream的夹心饼,再叠上另一片拆开的有cream夹心饼:一共三片)
    (因为纸杯较小,只用两片)
  6. 倒入做法(3)的芝士糊
  7. 在左上角、右上角放上小饼干,做小熊的耳朵。表层中下部一片做嘴巴
  8. 放上巧克力粒做眼睛和鼻子
  9. 放入预热了的烤箱,140至150度,烘烤大约20分钟(125度,20分钟)
  10. 蛋糕烘好后,从烤箱取出。待凉才放入冰箱,冷藏后享用

礼物记录:
Lovisa耳环、戒指 & 项链

Wednesday, March 5, 2014

黑森林蛋糕 & 牛油饼干


2014年2月14日,西方情人节和东方情人节19年相遇的日子。

很早就决定请假,不是要大事庆祝,而是要为12准备生日蛋糕。

今年选了Carol老师的黑森林蛋糕,不过奶油方面因为喜欢白色,所以没加巧克力。

在炎热天气下打发动物性奶油,真挑战,即使垫着冰块,还是花了很长的时间打发;铺蛋糕时,又很快溶化。

蛋糕做好后,因为冰箱装满饮料,只好把蛋糕放在冰格。吃的时候就像在吃冰淇淋蛋糕。



除了蛋糕,还做了牛油饼干,食谱参考Joceline的樱花牛油曲奇,只做半份量。

饼干上印了我俩的名字和生日快乐等字眼,他居然说不舍得吃,要收着,哈!


除了蛋糕、饼干,还上网做了一套扑克牌,每张牌印有我们这12年来的合照。


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没有让他知道请了假,所以如常在抵达公司的时间给他发短讯。星期四就开始铺路,略改了短讯内容,星期五传同样的内容,却让他生疑,传来几则短讯试探我,最后竟然还拨电来拆穿我,真气人!!!

待他下班,原本想去吃西餐,但出门就堵车,也不想去商场挤,所以转去商区吃火锅。

生日当天,就和他的兄弟们一起去吃盆菜。


Sunday, February 9, 2014

馬年年餅


大年初十了,终于好好坐下记录今年做的年饼。^ ^

趁着1月份的公假和周末,动手做饼干,而最后一道年饼则在年初二的凌晨出炉。

今年共做了4道年饼和一道零嘴。

黄梨酥、London Almond和Biscouti是每年必备,绿茶巧克力饼则是第二年做,今年还做了很夯的香脆鳕鱼丝紫菜卷。



记录:

17.01 绿茶巧克力饼,4份量,144个

18.01 London Almond,一份量,127个

25.01 黄梨酥,4份量,两包黄梨馅,143 + 122个
(剩下的皮料,包上巧克力粒,做成狗狗造型,37个)



26.01 Biscouti,3份量,31.01烤第二轮

26.01 香脆鳕鱼丝紫菜卷,两包
食谱取自anncoo,做了两个造型



在公司的新春晚会,抽到Astro送来的礼篮,有只大马力公仔 ^ ^
在Paradigm Mall消费满额,赠送《一路有你》的红包封和枕头

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好久没更新了,间中其实都有烘焙,不过次数真的少了很多,有时间都跑了出去,热情也减退了。

不过,虽然很少上来,很少去拜访和留言,但心中一直有你们。

祝马年快乐、心想事成、合家安康

Sunday, September 22, 2013

香蕉磅蛋糕


哇,原来有整整3个月的时间没烘蛋糕了!

难怪用打蛋器搅拌时,觉得手好快痠哦,哈哈!

为了清掉冰箱的奶油,还有拜拜后的香蕉,选了菓子学校《磅蛋糕 & 烤点心》中的香蕉磅蛋糕,并制成小蛋糕。

蛋糕很湿润、松软,不论是温热或冷却后吃,味道都很好。

材料:
无盐奶油 100g (室温软化)
细砂糖 100g (减至75g)
鸡蛋 两个(100g) (打散)
香蕉 70g (压成泥)
低筋面粉 125g
发粉 1小匙
装饰用香蕉切片

做法:
  1. 用打蛋器或搅拌机将奶油搅拌至柔软的乳霜状
  2. 加入半份量的糖,打至呈泛白蓬松;加入剩余的糖,仔细搅拌
  3. 分次少量加入鸡蛋,搅拌均匀
  4. 加入香蕉泥,大致搅拌过即可(多加了巧克力粒和杏仁粒)
  5. 加入筛过的粉类,用橡皮刮刀拌至均匀
  6. 将面糊倒入模型后,整平表面,再放上切片香蕉作为装饰(加了杏仁粒)
    (做两份量,用纸杯,做了13个)
  7. 放入已预热175°度的烤箱,烤30分钟